Рабочие пространства
Вы закончили форму чайника и хотите настроить ему материал. Для этого нужен редактор шейдеров, превью материала и браузер файлов с текстурами, а на экране сейчас вьюпорт, Аутлайнер и таймлайн. Можно делить области и переключать редакторы руками, только через десять минут захочется вернуться к модели, и всю раскладку придётся собирать обратно. Рабочие пространства держат несколько таких раскладок готовыми: щёлкнули вкладку Шейдинг сверху, и экран перестроился под материалы, щёлкнули Моделирование, и вернулась прежняя расстановка.
Похоже на кухню. Для теста на столе доска и скалка, для салата нож и миска, и каждый раз стол приходится перекладывать. В Blender у каждого блюда свой стол, и все столы стоят собранными: пространство помнит области, редакторы в них, а иногда ещё сцену и режим, в который нужно перейти. Граница сравнения: столы делят одну и ту же еду. Сцена и объекты общие для всех пространств, меняется только то, как вы на них смотрите.