Операторы
Вы добавили цилиндр, а он вышел с 32 гранями, хотя для ножки стула хватит восьми. Удалять и добавлять заново с другими настройками незачем: почти каждая команда Blender после выполнения оставляет открытыми свои параметры. Впишите 8 в панели последней операции, и цилиндр перестроится. Такие команды называются операторами: добавить объект, удалить его, задать сглаживание. Оператор выполняет действие сразу при запуске, в этом его отличие от инструмента, который ждёт движений мыши. Вызывают оператор кнопкой, из меню или через поиск.
Похоже на кнопку чайника: нажали, и вода греется, держать кнопку незачем. Граница сравнения: часть операторов Blender, модальные, после запуска ещё ждут ввода. G двигает объект за мышью, пока вы не подтвердите или не отмените движение.